1、何謂水產(chǎn)品物流

　　水產(chǎn)品，是在海洋和江，河，湖，沼等水域中從事捕撈或養殖水生動(dòng)物的生產(chǎn)事業(yè)。水產(chǎn)品具有生物屬性，容易腐爛變質(zhì)。 水產(chǎn)品捕撈后由于環(huán)境變化較大，極易腐敗變質(zhì)而失去水產(chǎn)品的價(jià)值，質(zhì)量事故產(chǎn)生的風(fēng)險大， 因此在水產(chǎn)品運輸、包裝和加工等提出了特殊的更高要求，水產(chǎn)品運輸與倉儲尤為重要。 據不完全統計，水產(chǎn)品的物流成本中，運輸和存儲成本占其總體物流成本的65%。

　　2、水產(chǎn)品倉儲的方法

　　冰鮮保存：在沒(méi)有任何冷凍設備或者其他保鮮設備，將水產(chǎn)品和冰一層一層間隔鋪放，起到保鮮作用，其最長(cháng)期限保存期可達一個(gè)月左右。
　　冷庫保存：水產(chǎn)品裝箱進(jìn)入冷庫（溫度-20到-35℃）儲存，適合于大部分水產(chǎn)品。
　　超低溫保鮮：超低溫冷庫,進(jìn)行-55℃保鮮，最長(cháng)保鮮期可用長(cháng)達2年之久，目前僅用于金槍魚(yú)。